Cueillette et Cuisine de plantes sauvages

Sur 2 journées, ce stage de découverte des plantes sauvages
suivant leur milieu vous amènera sur 2 (ou 3 sites) en fonction de la météo :
- en zone de semi montagne autour de la yourte à Nadaillat (à 10 minutes de Veyre-monton)
- sur le site d'un ancien habitat troglodytique creusé dans la falaise du Puy de Monton : ce sera l'occasion de découvrir ce site et avec lui les plantes qu'utilisaient les anciens habitants sur leur lieu de vie.

Chaque sortie vous permettra de rapporter les plantes qui serviront à la préparation et la cuisine de votre cueillette : confection de galettes aux herbes, de salades, de beignets, soupes, desserts.

En soirée , après dégustation d'infusions digestives , vous pourrez vous isoler et vous reposer dans vos chambres ou profiter d'une séance de révision approfondie des plantes rencontrées avec support dessin ou photos ou retour sur le terrain.

Dans la bibliothèque du couvent vous trouverez également de nombreux ouvrages vous permettant d'approfondir vos connaissances et des guides culinaires consacrés aux plantes, fleurs, et herbes comestibles.

Les stagiaires hébergés résideront au couvent où tous se retrouveront pour partager un repas confectionné
d'herbes et de fleurs sauvages en accompagnement de produits locaux.

Infos pratiques : Les stagiaires pourront apprendre à :
• identifier les plantes sauvages, avec des moyens simples d‘identification basés sur nos 5 sens.
• s'initier à leur cueillette dans le plus pur respect de la nature
• découvrir les différentes méthodes de conservation et de préparation
• cuisiner les comestibles et préparer quelques remèdes simples à partir des plantes médicinales rencontrées.